•  
  • Kött (11)

Burgare i pitabröd med aubergineröra och grillad zucchini

by Christina
Categories: Kött
Tags: No Tags
Comments: No Comments
Published on: 12 maj 2012

 

TILLAGNINGSTID: Under 60 min
PORTIONER: 4
Goda, grillade hamburgare med zucchinis från grillen och en aubergineröra kryddad med vitlök, chili, mynta och tahini. Röran är också god som dipp, en variant på baba ganoush.
Ingredienser
1 zucchini
1 msk olivolja
4 frysta hamburgare (à 120 g)
salt och peppar
4 pitabröd
Aubergineröra
3 auberginer
1/2 dl olivolja
3 vitlöksklyftor
1 röd chili
1 tsk spiskummin
1 kruka mynta
1 msk tahini (sesampasta, kan uteslutas)
flingsalt
peppar
1 citron
Till servering
sallad
Gör så här
Sätt ugnen på 175°C.
Aubergineröra: Skär av stjälkänden på auberginerna, dela dem på längden och skär skåror i ”köttet”. Lägg dem på en plåt med skalet nedåt och ringla över drygt hälften av olivoljan. Sätt plåten mitt i ugnen ca 30 minuter.
Skala och grovhacka vitlöken. Dela chilin på längden, kärna ur och grovhacka den. Plocka myntabladen.
Gröp ur auberginen med en sked, mixa aubergine med vitlök, chili, mynta, spiskummin och tahini. Rör eventuellt ner resten av oljan om röran är för fast. Smaksätt med salt, peppar och lite pressad citronsaft.
Skiva zucchinin, blanda skivorna med olivolja, salt och peppar.  Grilla skivorna 1 minut på varje sida. Krydda med salt och peppar.
Grilla hamburgarna enligt anvisningen på förpackningen. Krydda med salt och peppar. Grilla pitabröden tills de får fin färg.
Servera hamburgarna i pitabrödet med sallad, aubergineröra och grillad zucchini.
ICA.se

Storbiff i panna

by Christina
Categories: Kött
Tags: No Tags
Comments: No Comments
Published on: 28 november 2011

4 portioner.

400 g köttfärs
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 ½ msk potatismjöl
1 dl mjölk
½ burk krossade tomater
1 dl vispgrädde
1 msk soja

Gör så här:
1)Blanda färsen med salt, peppar, potatismjöl och mjölk.
2)Bryn smöret i en stor stekpanna. Platta ut färsen direkt i pannan till en stor biff som täcker hela pannan.
3)Stek biffen i ca 4 minuter. Dela färsen i fyra delar och vänd dem. Stek i ca 4 minuter till.
4)Häll i tomatkross, grädde och soja runt biffen i pannan. Låt dem puttra i 3-4 minuter.
5)Servera med hackad lök, persilja, kapris eller oliver. Pasta passar bäst till.

 

 

Kassler med chilitäcke

by Christina
Categories: Kött
Tags: No Tags
Comments: 1 Comment
Published on: 19 augusti 2011

Till detta receptet har jag inga måttangivelser utan man får känna sig fram lite.

 

  1. Lägg kokt ris i botten av en smord avlång form.
  2. Strimla purjolök och lägg ett lager över riset.
  3. Skär kassler i strimlor och lägg över purjolöken.
  4. Vispa 3dl grädde lätt.
  5. Blanda i majonnäs, kanske ½ dl. (kan uteslutas)
  6. Häll i chilisås och tomatpuré. Smaka dig fram.
  7. Riv ost och blanda ner i chiligrädden.
  8. Strö lite riven ost över.

 

Gratinera i ugnen i ca 225 grader tills rätten har fin färg. Kanske 15 min…

Lycka till!

 

Skogspanna

by Christina
Categories: Kött
Tags: No Tags
Comments: No Comments
Published on: 07 april 2010

4 port

600 g fläskfilé
2 gula lökar
200 g valfri färsk svamp
smör
1/2 msk soja
1/2 tsk svartpeppar
1 1/2 msk konc. kött- och vinfond
4 dl Kelda mellangrädde
2 msk lingonsylt
färsk timjan

Gör så här
Skär köttet i 1 cm tjocka skivor. Skala och grovhacka löken. Skär svampen i bitar.

Bryn köttet i smör i en stekpanna. Ta upp köttet. Stek svampen i stekpannan och koka ur eventuell vätska. Tillsätt löken och fräs några minuter. Lägg tillbaka köttet. Smaksätt med soja och peppar.

Häll i fond och grädde och låt det koka ihop ca 5 min utan lock. Rör i lingonsylten. Strö över timjan. Kokt potatis eller fullkornsris är gott till.

Arla.se 2010-01-10

Grekisk Moussaka

by Christina
Categories: Kött
Tags: No Tags
Comments: No Comments
Published on: 06 april 2010

4 portioner

Ingredienser
5 potatisar med skal
2 auberginer

Köttfärssås
300 gr köttfärs
2 msk olivolja
1 finhackad lök
3 st finhackade vitlökar
1 burk krossade tomater
0,5 tsk malen kanel
1/4 tsk kryddpeppar
1/4 tsk riven muskot
2 lagerblad
Salt
Peppar

Bechamelsås:
4 msk margarin
4 msk vetemjöl
4 dl mjölk
½ tsk riven muskot
150 g. riven ost
Salt och peppar

Tillagning
Fräs lök och vitlök till köttfärssåsen ett par minuter i olja. Tillsätt köttfärs och bryn den.  Tillsätt krossade tomater och kryddor och låt detta puttra ca 10 minuter.

Gör bechamelsåsen genom att smälta smör i en kastrull, rör ut mjölet och tillsätt mjölken under omröring. Krydda såsen och smaka av. Ta kastrullen från värmen.

Tvätta potatisarna noga och skär dem i skivor. Lägg potatisskivorna i botten av en djup ugnsfast form smord med olja. Skär auberginerna i skivor på längden och lägg hälften av dem ovanpå potatisen. Häll köttfärssåsen över och lägg sedan på resten av auberginerna. Avsluta med bechamelsås.

Grädda moussakan i 175 grader i ca 40 minuter.

page 1 of 3»

Recent Posts
  • Burgare i pitabröd med aube… by Christina

      TILLAGNINGSTID: Under 60 min PORTIONER: 4 Goda, grillade hamburgare med zucchinis från grillen och en aubergineröra kryddad med vitlök, chili, mynta och tahini. Röran är också god som dipp, en variant på baba ganoush. Ingredienser 1 zucchini 1 msk olivolja 4 frysta hamburgare (à 120 g) salt och peppar [...]

  • Enkel förrätt med avokado och mango by Christina

    Tillagningstid: Under 15 min Ingredienser 1 mango 2 avokador 1 burk kräftstjärtar Dressing 1/2 dl sweet chilisås 1 citron (juice) 1 msk mild olivolja 2 msk hackad koriander Gör så här: 1.Skala, kärna ur och skär mango och avokado i tunna skivor. 2.Fördela på ett stort fat eller på portionstallrikar. [...]

  • GI-knäckebröd by Christina

    2 dl majsmjöl ½ dl linfrön 1 dl sesamfrön 1 dl  solroskärnor ½ tsk salt 1/2 dl rapsolja Sätt ugnen på 150 grader och förbered en plåt med bakplåtspapper. Rör ihop alla ingredienserna och tillsätt sedan 2 1/2 dl kokande vatten och vänd runt och häll ut på bakplåtspappret. Platta [...]

  • Sockersaltade kanelmandlar by Christina

    Portioner: 6 Ingredienser: 200 g sötmandel 2 dl socker 2 msk vatten 2 tsk malen kanel 1 msk rapsolja 2 tsk flingsalt Gör så här: 1.Skålla och skala mandeln. 2.Koka upp socker och vatten i en kastrull. Låt koka 3–4 minuter. 3.Tillsätt mandlarna och rör runt. Fortsätt röra tills de [...]

  • Storbiff i panna by Christina

    4 portioner. 400 g köttfärs 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 1 ½ msk potatismjöl 1 dl mjölk ½ burk krossade tomater 1 dl vispgrädde 1 msk soja Gör så här: 1)Blanda färsen med salt, peppar, potatismjöl och mjölk. 2)Bryn smöret i en stor stekpanna. Platta ut färsen direkt i pannan [...]

  • Potatissallad i vinägrettdressing by Christina

    Tillagningstid: ca 1 timme Ingredienser Beräknat för 4-6 portioner 1 kg  kokta, kalla och skivade potatisar 1 st  äpple skivat 1 dl  inlagd gurka hackad 1 st  rödlök hackad 3 st  vårlök hackade 3 msk  kapris 1 knippa(or)  persilja hackad 2 dl  olivolja 1 dl  vinäger 1 st  lime (saften) [...]

  • Kassler med chilitäcke by Christina

    Till detta receptet har jag inga måttangivelser utan man får känna sig fram lite.   Lägg kokt ris i botten av en smord avlång form. Strimla purjolök och lägg ett lager över riset. Skär kassler i strimlor och lägg över purjolöken. Vispa 3dl grädde lätt. Blanda i majonnäs, kanske ½ [...]

  • Kokoskaka med ricotta by Christina

    Hittade ett recept i tidningen Buffé på en smarrig kaka. Den innehållar bl.a. ricottaost, apelsinjuice och kokos. Den blev riktig god måste jag säga. Och väldigt saftig. Här finns receptet. Idag shoppade jag även en fin silikonform på Åhléns. Fin, eller hur?

  • Festglass by Christina

    6-8 portioner 6 äggulor 1 1/2 dl socker 75 g mandelmassa 1 msk vaniljsocker 5 dl vispgrädde 1 1/2 msk hackad syltad ingefära Till servering: Aprikoser i amaretto och gärna färsk mango i bitar, jordgubbar, hallon eller annan frukt. Gör så här Vispa gulor och socker vitt och pösigt. Riv [...]

  • Skogspanna by Christina

    4 port 600 g fläskfilé 2 gula lökar 200 g valfri färsk svamp smör 1/2 msk soja 1/2 tsk svartpeppar 1 1/2 msk konc. kött- och vinfond 4 dl Kelda mellangrädde 2 msk lingonsylt färsk timjan Gör så här Skär köttet i 1 cm tjocka skivor. Skala och grovhacka löken. [...]

Categories
Recent Comments
  • Adena Packwood about Lövbiff i stark sås
    Howdy, i read your blog occasionally and i own a similar one and i was just wondering if you get ...
  • Cecilia about Kassler med chilitäcke
    Tack för receptet, blir till att testa nu någon dag =)
Welcome , today is måndag, 21 maj 2012